متابولیسم فرآیند پیچیده بدن برای تبدیل غذا و نوشیدنی به انرژی برای عملکردهای حیاتی مانند تنفس، گردش خون و نگهداری سلول است. این فرآیند شامل تمام واکنش‌های شیمیایی درون بدن است که مواد مغذی را تجزیه کرده و مواد جدید می‌سازند. این فرآیند که تحت تأثیر عواملی مانند اندازه بدن، ترکیب بدن، سن و جنس قرار دارد، تعیین می‌کند که بدن چقدر کارآمد کالری می‌سوزاند و چقدر آسان وزن اضافه یا کم می‌کند.